Тут виднее

Шифр 19.01.17 · СПО

Повар, кондитер

Что говорит перечень ФГОС

Этого шифра нет в действующем перечне ФГОС среднего профессионального образования. Перечень переиздаётся, и подготовка переходит на новые шифры; какой именно шифр пришёл на смену этому, портал не утверждает — таблицы преемственности в источниках нет. Набранные раньше продолжают учиться по прежнему стандарту, поэтому цифры ниже не нулевые.

Что часто ведут вместе с этой специальностью

Колледжи ведут эти специальности вместе с этой чаще, чем если бы набирали специальности случайно, — с поправкой на размер колледжа. Это описание того, как устроена подготовка, а не совет, что открывать: как считается и насколько этому верить.

Кто это ведёт и сколько человек учится

234
организаций страны с правом на эту подготовку — по лицензиям на образовательную деятельность, действующим на 06.09.2026. Считаются организации, а не лицензии и не филиалы. Показать их в реестре.

Право на подготовку и сама подготовка — разные сведения из разных источников: первое из реестра лицензий, второе из статистической формы. Организация может иметь лицензию и не вести набор.

Чем заканчивается обучение

61 %
выпускников работают через год после выпуска. Год выпуска — 2023, выпускников — 317, организаций в мониторинге — 32. Доля взвешена по числу выпускников каждой организации; по всем специальностям страны того же выпуска — 69,7 %.
40 578
рублей — типичная зарплата такого выпускника 2023 года выпуска. Мониторинг публикует медиану по каждой организации отдельно; здесь эти медианы усреднены с весом по числу выпускников. Медианой по стране это число не является: из подушевых медиан её не восстановить; по всем специальностям страны, посчитано так же, — 52 096 рублей.
Год выпуска один и указан не для порядка. Источник измеряет все выпуски на одну дату выгрузки, поэтому у давнего выпуска доля трудоустроенных заведомо выше — времени на трудоустройство было больше, а не учили лучше. По стране у выпуска 2023 года устроились 69,7%, у выпуска 2022-го — 74,1%. Сравнивать эту долю можно только с долей другой специальности того же года выпуска.
Это сведение об исходе выпуска, а не оценка организаций: мониторинг считает по стране целиком, и ни одна организация здесь не названа.

Где по этой специальности ищут людей

Субъекты с наибольшим числом открытых мест, по одному шифру. Места — из выгрузки «Работа России», выпуск — из формы ФСН № СПО-1 за 2025 год.
Это разные величины, и вычитать их нельзя. Вакансии — запас на день выгрузки, выпуск — поток за учебный год. Часть мест закроется завтра, часть висит год, а выпускник может уехать в соседний субъект: отношение полос не говорит, на сколько лет хватит. Считаются только вакансии, требующие среднего профессионального образования и сопоставленные с шифром, — несопоставленные не «ноль спроса», а неизвестность.

Сколько желающих на место

По этой специальности
1,00 заявления на место, 2021 год
По всем специальностям страны
2,36

Форма ФСН № СПО-1 считает заявления, а не людей: один человек подаёт их в несколько организаций и на несколько специальностей сразу, поэтому число выше, чем претендентов на место, — насколько, неизвестно. Бюджетные и платные места посчитаны вместе: разделить заявления, не разделив приём, нельзя. Проходным баллом это число не является и его не заменяет.

Чем заканчиваются другие специальности

236 специальностей с выпуском от 300 человек по стране, выпуск 2023 года. По горизонтали — доля работающих через год, по вертикали — зарплата, размер точки — выпуск. Зарплата здесь среднее из медиан, взвешенное по выпуску: медианой по стране это число не является, из подушевых медиан её не восстановить.

Источник — Роструд, мониторинг трудоустройства выпускников (opendata.trudvsem.ru), версия от 09.07.2025. «Работают» — есть запись о трудовой деятельности через год после выпуска; не считаются продолжившие учёбу, служба, отпуск по уходу за ребёнком и самозанятость. Все выпуски измерены на одну дату, поэтому взят выпуск 2023 года, а не более свежий: у него год ещё не прошёл. Как считается.

После какого класса берут

После девятого класса
122 · 100%
После одиннадцатого
0 · 0%

Приём 2021 года по всей стране, по форме ФСН № СПО-1. Это последний год, за который форма разносит приём по базе; остальные числа на странице — за 2025-й.

Как менялся приём

Суммы по всем субъектам за каждый год формы ФСН № СПО-1. Год — начало учебного года: 2025 значит 2025/2026.

Год Приняли Учится Выпустили
2 019 647 3 716 23 604
2 020 218 226 2 023
2 021 122 218 150

Ряд по одному шифру не равен судьбе специальности: шифры ФГОС переиздаются, и подготовка переезжает с одного номера на другой. Резкий рост первых лет ряда обычно означает такой переезд, а обрыв последних — переход на новый шифр, а не исчезновение специальности.

Кто готовит рядом

Что значат знаки на карте
  • детский сад — кружок, ни одного угла
  • школа — треугольник, три угла
  • колледж — квадрат, четыре угла
  • вуз — звезда, пять лучей
  • дополнительное образование и профобучение — черта: это не ступень, и места в ряду углов у неё нет
  • полый знак — адрес не сопоставлен с картой: организация есть, но источник поставил точку в центр населённого пункта
  • кружок с числом — несколько организаций рядом, знак приближает карту

Организацию нескольких ступеней рисует старшая из них: колледж со школьными программами — квадрат, и на вкладке школ он тоже стоит. Форма называет, что это за организация, вкладка — чему она вправе учить.

Как смотреть. Нажмите на фигуру или на знак — под картой появится карточка с числами и переходом. Кружок с числом — несколько объектов рядом: по отдельности они слиплись бы в одно пятно; нажмите, чтобы приблизить. Приблизить — колесом мыши, кнопками или клавишами «+» и «−», когда карта в фокусе; колесо берётся за карту после первого нажатия на неё, до того оно листает страницу. Стрелки двигают вид, «0» и «показать целиком» возвращают карту к исходному и отдают колесо странице.

Точка отсчёта — Белгород, радиус 100 км. На карте те же организации, что в списке ниже, и та же координата, по которой посчитано расстояние.

Расстояние по прямой от Белгород, Белгородская область. Организации без координат в список не попадают: их расстояние неизвестно, а ноль означал бы «здесь же». «Профессионалитет» — если кластер ведёт эту специальность, по каталогу ИРПО на 05.10.2026. «На бюджете» — сколько учится по этой специальности на всех курсах по государственному заданию, bus.gov.ru на 05.10.2026; где числа нет, в задании его не нашлось — задания нет вовсе или подготовка записана прежним шифром. Выгрузить таблицей

Где этому учат

Сколько человек учится по этому шифру и в каких субъектах — неизвестно: формы федерального статистического наблюдения, которые читает портал, этот шифр не покрывают. Форма № СПО-1 собирается только по среднему профессиональному, сведения о контингенте высшего — не по всем группам; аспирантуру и военные специальности не собирает ни одна из них. Что известно точно — кто вправе учить: это реестр лицензий, и 234 организации открываются списком в реестре.

Источники: реестр лицензий на образовательную деятельность — число организаций, на дату выгрузки реестра; форма федерального статистического наблюдения № СПО-1 — приём, контингент и выпуск, годы указаны у каждой таблицы; мониторинг трудоустройства выпускников — выпуск 2023 года; перечень ФГОС — срок обучения и квалификация. Состав и даты источников — на странице Данные. Сведения справочные: юридически значима только выписка из соответствующего государственного реестра.