Технология продукции общественного питания

Что говорит перечень ФГОС

Этого шифра нет в действующем перечне ФГОС среднего профессионального образования. Перечень переиздаётся, и подготовка переходит на новые шифры; какой именно шифр пришёл на смену этому, портал не утверждает — таблицы преемственности в источниках нет. Набранные раньше продолжают учиться по прежнему стандарту, поэтому цифры ниже не нулевые.

Кто это ведёт и сколько человек учится

332

организаций страны с правом на эту подготовку — по лицензиям на образовательную деятельность, действующим на 06.09.2026. Считаются организации, а не лицензии и не филиалы.

24

субъектов Российской Федерации с приёмом или контингентом — по форме ФСН № СПО-1 за 2025/2026 учебный год.

Право на подготовку и сама подготовка — разные сведения из разных источников: первое из реестра лицензий, второе из статистической формы. Организация может иметь лицензию и не вести набор.

Чем заканчивается обучение

67 %

выпускников работают через год после выпуска. Год выпуска — 2023, выпускников — 11 629, организаций в мониторинге — 455. Доля взвешена по числу выпускников каждой организации; по всем специальностям страны того же выпуска — 69,7 %.

40 213

рублей — типичная зарплата такого выпускника 2023 года выпуска. Мониторинг публикует медиану по каждой организации отдельно; здесь эти медианы усреднены с весом по числу выпускников. Медианой по стране это число не является: из подушевых медиан её не восстановить; по всем специальностям страны, посчитано так же, — 52 096 рублей.

Где по этой специальности ищут людей

Субъекты с наибольшим числом открытых мест, по одному шифру. Места — из выгрузки «Работа России», выпуск — из формы ФСН № СПО-1 за 2025 год.
Это разные величины, и вычитать их нельзя. Вакансии — запас на день выгрузки, выпуск — поток за учебный год. Часть мест закроется завтра, часть висит год, а выпускник может уехать в соседний субъект: отношение полос не говорит, на сколько лет хватит. Считаются только вакансии, требующие среднего профессионального образования и сопоставленные с шифром, — несопоставленные не «ноль спроса», а неизвестность.

Сколько желающих на место

По этой специальности

1,04 заявления на место, 2021 год

По всем специальностям страны

2,36

Форма ФСН № СПО-1 считает заявления, а не людей: один человек подаёт их в несколько организаций и на несколько специальностей сразу, поэтому число выше, чем претендентов на место, — насколько, неизвестно. Бюджетные и платные места посчитаны вместе: разделить заявления, не разделив приём, нельзя. Проходным баллом это число не является и его не заменяет.

Чем заканчиваются другие специальности

236 специальностей с выпуском от 300 человек по стране, выпуск 2023 года. По горизонтали — доля работающих через год, по вертикали — зарплата, размер точки — выпуск. Зарплата здесь среднее из медиан, взвешенное по выпуску: медианой по стране это число не является, из подушевых медиан её не восстановить.

Источник — Роструд, мониторинг трудоустройства выпускников (opendata.trudvsem.ru), версия от 09.07.2025. «Работают» — есть запись о трудовой деятельности через год после выпуска; не считаются продолжившие учёбу, служба, отпуск по уходу за ребёнком и самозанятость. Все выпуски измерены на одну дату, поэтому взят выпуск 2023 года, а не более свежий: у него год ещё не прошёл. Как считается.

Как менялся приём

Суммы по всем субъектам за каждый год формы ФСН № СПО-1. Год — начало учебного года: 2025 значит 2025/2026.

Ряд по одному шифру не равен судьбе специальности: шифры ФГОС переиздаются, и подготовка переезжает с одного номера на другой. Резкий рост первых лет ряда обычно означает такой переезд, а обрыв последних — переход на новый шифр, а не исчезновение специальности.

Кто готовит рядом

Кадровый вопрос звучит не «в каком субъекте», а «в скольких часах езды»: граница субъекта выпускников не останавливает. Назовите город — покажем тех, кто готовит по этому шифру вокруг него.

Где этому учат

Приём, контингент и выпуск за 2025/2026 учебный год по субъектам. Таблица сортируется нажатием на заголовок и приходит целиком, без обрезки.

Нулевой приём при живых учащихся означает, что набор в этом году не открывали, а набранные раньше доучиваются. Отсутствие субъекта в таблице означает, что он не показал по этой специальности ни приёма, ни контингента.