Пекарь

Что говорит перечень ФГОС

Этого шифра нет в действующем перечне ФГОС среднего профессионального образования. Перечень переиздаётся, и подготовка переходит на новые шифры; какой именно шифр пришёл на смену этому, портал не утверждает — таблицы преемственности в источниках нет. Набранные раньше продолжают учиться по прежнему стандарту, поэтому цифры ниже не нулевые.

• Входит в список востребованных и перспективных профессий Минтруда — приказ Минтруда России от 30.12.2022 № 831 (шифр — по привязке Минпросвещения к форме СПО-Мониторинг). Весь перечень

Что часто ведут вместе с этой специальностью

• Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья 19.01.18 вместе в 61 колледже
• Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения 19.01.19 вместе в 11 колледжах
• Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий 19.02.03 вместе в 22 колледжах
• Социальный работник 39.01.01 вместе в 14 колледжах
• Повар, кондитер 19.01.17 вместе в 36 колледжах
• Организация обслуживания в общественном питании 43.02.01 вместе в 18 колледжах
• Технология продуктов питания из растительного сырья 19.02.11 вместе в 38 колледжах
• Официант, бармен 43.01.01 вместе в 27 колледжах

Колледжи ведут эти специальности вместе с этой чаще, чем если бы набирали специальности случайно, — с поправкой на размер колледжа. Это описание того, как устроена подготовка, а не совет, что открывать: как считается и насколько этому верить.

Кто это ведёт и сколько человек учится

86

организаций страны с правом на эту подготовку — по лицензиям на образовательную деятельность, действующим на 06.09.2026. Считаются организации, а не лицензии и не филиалы. Показать их в реестре.

43

субъектов Российской Федерации с приёмом или контингентом — из 85, по которым в стране собрана форма ФСН № СПО-1 за 2025/2026 учебный год.

Право на подготовку и сама подготовка — разные сведения из разных источников: первое из реестра лицензий, второе из статистической формы. Организация может иметь лицензию и не вести набор.

Тут: г. Санкт-Петербург

0

приняли в 2025 году по форме ФСН № СПО-1 за 2025/2026 учебный год; по стране — 0. Учится 0 (по стране 12), выпустили 37 (по стране 1 858). Ожидаемый выпуск в 2026 году — 0 по субъекту, 1 по стране: столько на последнем курсе, и это строка формы, а не расчёт портала.

79 %

выпускников 2023 года работают через год после выпуска — по мониторингу трудоустройства, 20 выпускников 1 организации субъекта; по стране по этому же шифру — 62 %. Зарплата — 49 057 рублей, среднее из медиан организаций, взвешенное по выпуску; по стране 40 058. Доля считается по страховым отчислениям: ушедшие учиться дальше или в армию в неё не попадают.

15

вакансий с требованием среднего профессионального по этому шифру в субъекте на 02.09.2026 — из выгрузки «Работа России». Это запас на день выгрузки, а не поток за год, и выгрузка собирает не все вакансии страны: работодатели публикуют там не всё. Вычитать из выпуска нельзя.

Чем заканчивается обучение

62 %

выпускников работают через год после выпуска. Год выпуска — 2023, выпускников — 1 786, организаций в мониторинге — 82. Доля взвешена по числу выпускников каждой организации; по всем специальностям страны того же выпуска — 69,7 %.

40 058

рублей — типичная зарплата такого выпускника 2023 года выпуска. Мониторинг публикует медиану по каждой организации отдельно; здесь эти медианы усреднены с весом по числу выпускников. Медианой по стране это число не является: из подушевых медиан её не восстановить; по всем специальностям страны, посчитано так же, — 52 096 рублей.

Где по этой специальности ищут людей

Субъекты с наибольшим числом открытых мест, по одному шифру. Места — из выгрузки «Работа России», выпуск — из формы ФСН № СПО-1 за 2025 год.
Это разные величины, и вычитать их нельзя. Вакансии — запас на день выгрузки, выпуск — поток за учебный год. Часть мест закроется завтра, часть висит год, а выпускник может уехать в соседний субъект: отношение полос не говорит, на сколько лет хватит. Считаются только вакансии, требующие среднего профессионального образования и сопоставленные с шифром, — несопоставленные не «ноль спроса», а неизвестность.

Сколько желающих на место

По этой специальности

1,02 заявления на место, 2023 год

По всем специальностям страны

2,57

Форма ФСН № СПО-1 считает заявления, а не людей: один человек подаёт их в несколько организаций и на несколько специальностей сразу, поэтому число выше, чем претендентов на место, — насколько, неизвестно. Бюджетные и платные места посчитаны вместе: разделить заявления, не разделив приём, нельзя. Проходным баллом это число не является и его не заменяет.

Чем заканчиваются другие специальности

236 специальностей с выпуском от 300 человек по стране, выпуск 2023 года. По горизонтали — доля работающих через год, по вертикали — зарплата, размер точки — выпуск. Зарплата здесь среднее из медиан, взвешенное по выпуску: медианой по стране это число не является, из подушевых медиан её не восстановить.

Источник — Роструд, мониторинг трудоустройства выпускников (opendata.trudvsem.ru), версия от 09.07.2025. «Работают» — есть запись о трудовой деятельности через год после выпуска; не считаются продолжившие учёбу, служба, отпуск по уходу за ребёнком и самозанятость. Все выпуски измерены на одну дату, поэтому взят выпуск 2023 года, а не более свежий: у него год ещё не прошёл. Как считается.

Как менялся приём

Суммы по всем субъектам за каждый год формы ФСН № СПО-1. Год — начало учебного года: 2025 значит 2025/2026.

Форма ожидает выпуск в 2026 году — 1 по стране: столько учится на последнем курсе по данным 2025/2026 учебного года. «Ожидаемый выпуск» — строка формы СПО-1, а не расчёт портала.

Ряд по одному шифру не равен судьбе специальности: шифры ФГОС переиздаются, и подготовка переезжает с одного номера на другой. Резкий рост первых лет ряда обычно означает такой переезд, а обрыв последних — переход на новый шифр, а не исчезновение специальности.