Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

Что говорит перечень ФГОС

Срок обучения

46 мес. на базе 9 классов

Квалификация

Техник-технолог

Основание

Приказ от 20 сентября 2022 г. N 852 (ред. от 03.07.2024)

• Входит в список востребованных и перспективных профессий Минтруда — приказ Минтруда России от 30.12.2022 № 831 (шифр — по привязке Минпросвещения к форме СПО-Мониторинг). Весь перечень

Что часто ведут вместе с этой специальностью

• Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий 19.02.03 вместе в 14 колледжах
• Организация обслуживания в общественном питании 43.02.01 вместе в 17 колледжах
• Официант, бармен 43.01.01 вместе в 20 колледжах
• Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров 38.02.05 вместе в 25 колледжах
• Технология продукции общественного питания 19.02.10 вместе в 30 колледжах
• Технология продуктов питания из растительного сырья 19.02.11 вместе в 20 колледжах
• Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья 19.01.18 вместе в 11 колледжах
• Поварское и кондитерское дело 43.02.15 вместе в 46 колледжах

Колледжи ведут эти специальности вместе с этой чаще, чем если бы набирали специальности случайно, — с поправкой на размер колледжа. Это описание того, как устроена подготовка, а не совет, что открывать: как считается и насколько этому верить.

Кто это ведёт и сколько человек учится

55

организаций страны с правом на эту подготовку — по лицензиям на образовательную деятельность, действующим на 06.09.2026. Считаются организации, а не лицензии и не филиалы. Показать их в реестре.

28

субъектов Российской Федерации с приёмом или контингентом — из 85, по которым в стране собрана форма ФСН № СПО-1 за 2025/2026 учебный год.

Право на подготовку и сама подготовка — разные сведения из разных источников: первое из реестра лицензий, второе из статистической формы. Организация может иметь лицензию и не вести набор.

Тут: Красноярский край

150

приняли в 2025 году по форме ФСН № СПО-1 за 2025/2026 учебный год; по стране — 1 340. Учится 228 (по стране 2 466), выпустили 0 (по стране 0). Ожидаемый выпуск в 2026 году — 0 по субъекту, 0 по стране: столько на последнем курсе, и это строка формы, а не расчёт портала.

—

доли работающих по субъекту нет: мониторинг трудоустройства по выпуску 2023 года по этой паре «субъект и шифр» ничего не публикует.

—

вакансий с требованием среднего профессионального по шифру в выгрузке нет на 02.09.2026 — и это не «спроса нет»: «Работа России» собирает не все вакансии страны.

Сколько желающих на место

По этой специальности

2,75 заявления на место, 2025 год

По всем специальностям страны

3,14

Форма ФСН № СПО-1 считает заявления, а не людей: один человек подаёт их в несколько организаций и на несколько специальностей сразу, поэтому число выше, чем претендентов на место, — насколько, неизвестно. Бюджетные и платные места посчитаны вместе: разделить заявления, не разделив приём, нельзя. Проходным баллом это число не является и его не заменяет.

После какого класса берут

После девятого класса

791 · 93%

После одиннадцатого

58 · 7%

Приём 2024 года по всей стране, по форме ФСН № СПО-1. Это последний год, за который форма разносит приём по базе; остальные числа на странице — за 2025-й.

Как менялся приём

Суммы по всем субъектам за каждый год формы ФСН № СПО-1. Год — начало учебного года: 2025 значит 2025/2026.

Ряд по одному шифру не равен судьбе специальности: шифры ФГОС переиздаются, и подготовка переезжает с одного номера на другой. Резкий рост первых лет ряда обычно означает такой переезд, а обрыв последних — переход на новый шифр, а не исчезновение специальности.